«Habitual en las listas de los mejores restaurantes mexicanos españoles, «Las Rosas de Guadalupe» se ha hecho un hueco en una ciudad como Valladolid, con claro predomincio de la cocina castellana. Chimichanga, carnes, nopales y enchiladas son algunas de las interesantes posibilidades de la tradicional carta de este establecimiento con más de veinte años de existencia.»
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